Carne guisada con cerveza/cebolla

1 kg. Carne ternera a cuadros          1 cucharada de harina           1 vaso de cerveza

2 cucharadas de vinagre                   1 vaso de caldo

Hiervas aromáticas                           Azúcar   Sal   Pimienta   Aceite                   

3 cebollas medianas cortadas a rodajas finas y 150grs. picados

·        Dorar la carne con un poco de aceite; cuando están en su punto, se retirar en un plato cubierto para que no se enfríe.

·        Se rehoga la cebolla picada a fuego lento hasta que se dore (no dejar de revolver). Una vez dorada, se espolvorea la harina, se le da unas vuelas y se añade la cerveza, el caldo, el vinagre, el azúcar, la sal, la pimienta y la carne con el juguito que haya soltado. Se tapa la cacerola y, una vez haya comenzado a hervir se deja a fuego lento durante 1 hora (u hora y media).

·        Media hora antes de que termine de cocer la carne, se rehogan las rodajas de cebolla.