Empanadillas

12 obleas para empanadillas                   3 huevos cocidos

1 huevo crudo                                             200 g. de atún en aceite   

1 lata pequeña de pimiento morrón        1 cebolla

½ kg. de tomates maduros                        Aceite y sal

·        Sofreír la cebolla y los tomates picados con aceite.

·        Picar los huevos, el atún escurrido y los pimientos y añadirlos al sofrito. Sazonar y dejar enfriar.

·        Extender las obleas y colocar un poco de relleno en el centro de cada disco. Doblar las empanadillas y sellarlas con la punta de los dedos humedecidas.

·        Asegurar bien los bordes con un tenedor. Pintar las empanadillas con huevo batido y freírlas en abundante aceite caliente