250 grs. de ciruelas pasas. 50 grs. de piñones pelados.
300 grs. de rovellons frescos troceados. 5 ó 6 tomates maduros
1 cebolla grande. 1/2 vaso de vino blanco
1 vaso de aceite de oliva. 1 hoja de laurel.
Harina de trigo y Sal.
· Si los rovellons son frescos, lavarlos cuidadosamente para eliminar todos los restos de tierra. Si se usan moixarnons secos, es conveniente remojarlos en agua previamente.
· Rallar la cebolla y los tomates.
· Poner la harina en un plato y enharinar los bistecs. Freirlos y reservarlos
· En una cazuela de barro se echa el aceite y se pone al fuego.. A continuación echar la cebolla y los tomates rallados y el laurel.
· Cuando lo anterior esté sofrito, bajar el fuego y añadir las ciruelas, los piñones, el vino, las setas y la carne, salando al gusto. Añadiendo un poco de agua caliente (1/2 vasos) se deja hervir a fuego lento durante unos 40 minutos, moviendo de vez en cuando, para evitar que se pegue al fondo
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