Solomillo con hojaldre

 

Una placa de hojaldre refrigerado     2 Solomillos de cerdo            300 g de Foie 

1 Cebolla                                            2 chalotas                   200 g de champiñones

1 Yema de huevo                              Jamón picado                        Sal      

Pimienta                                            1 tomate                                 Orégano fresco

·        En una sartén con aceite doramos el solomillo, retiramos y reservamos.

·        En otra sartén con aceite freímos la cebolla picada con la chalota y los champiñones.

·        Por último, añadimos un poco de jamón serrano picado.

·        Estiramos el hojaldre y lo rellenamos con el solomillo, el sofrito y el foie.

·        Cerramos el hojaldre y pintamos con yema de huevo.

·        Horneamos a 180º hasta que se dore.  (+/-10’)

·        Servimos con tomate aliñado con orégano fresco.